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朱坝:制作手工挂面 助民增收致富

来源:    作者:aadmin    发布时间:2021-01-21 10:21:01    浏览(

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  日前,笔者在淮安市洪泽区朱坝街道袁集村看到,一副副挂面架鳞次栉比,村民们一早上就围着面架转,上面筹、拉长、拉长、再拉长,直至面筹拉到与面架的下横垣齐平再固定,一缕缕挂面洁白无瑕、细若发丝,微风吹过挂面如琴弦一般轻微颤动,成为冬日里的一道靓丽风景。

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  手工制作挂面是袁集村的传统产业,因其选料考究做工精致,所生产出来的挂面质量好、品质优、口味独特早已名闻遐迩。由于手工制作挂面的程序非常繁琐,既耗时耗力又费劲劳神,做好的挂面依靠挑在肩上沿途叫卖,经济效益非常微薄。导致,许多年轻人宁可选择外出打工挣钱也不愿意从事手工挂面的制作,一度曾导致袁集村挂面面临失传的窘境。
 
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  2016年,袁集村党总支书记袁安龙走马上任,他通过成立挂面专业合作社,对袁集村挂面进行注册商标,规范手工挂面的制作流程,加大对挂面的宣传推介力度,通过线上线下拓宽营销渠道,让袁集村的挂面跳出小天地,走进大市场,其价格显著提升,由每斤3元,涨到每斤4--5元。如今,袁集村人农闲时做挂面成为一种时尚,每天可产挂面近万斤,前来批发挂面的人络绎不绝,线上销售热火朝天,每年为群众增收400余万元。
 
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  现年70多岁的袁大娘高兴的告诉笔者:“她们老两口一个月仅靠做手工挂面可以收入4000元,起早贪黑忙忙碌碌既没有“三高”,身体还硬朗朗。”她讲话间,言语间充满自豪,眉宇间露出幸福!
 
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  通讯员:王生标